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主题: 萝卜干辣酱

吴国
  • 吴国
楼主回复
  • 阅读：2775
  • 回复：9
  • 发表于：2012/12/17 14:13:19
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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“冬吃萝卜夏吃姜”，现在正是寒冬吃萝卜的好时机，各式的萝卜吃法花样百出，现将我特爱吃的萝卜干辣酱做法作如下介绍：
1、将地里拔出不久的萝卜洗净，然后切成条状或块状；
2、在阳光下萝卜块晒上2——3天，（特别提醒：一定要选天气较好时做，不然萝卜都焉了）
3、家里的土锅里煮上满满的开水，后将晒好的萝卜干放进，主要是除去萝卜不好的异味和污渍
4、几分钟后，捞起萝卜干并滴水沥干
5、待到萝卜干风干后，放入适量的佐料：盐、辣椒酱、大蒜头、姜，将它们搅拌均匀后密封保存。
6、想吃时在拆封，品着萝卜干辣酱的脆香辣回味无穷，吃了还想再吃。

  
菩提树
  • 菩提树
  • 发表于：2012/12/17 14:48:56
  • 来自：安徽
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
萝卜干咬在嘴里个蹦个蹦的响声，一定很脆
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无限不伪装
  • 无限不伪装
  • 发表于：2012/12/17 15:01:37
  • 来自：安徽
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
萝卜烧牛肉火锅真好吃
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无限不伪装
  
抽的是寂寞
  • 抽的是寂寞
  • 发表于：2012/12/17 15:05:16
  • 来自：安徽
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
好吃东西从不错过
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鸟巢
  • 鸟巢
  • 发表于：2012/12/17 15:40:33
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
看着就可口忍不住了，下次会乡下带点
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清咖
  • 清咖
  • 发表于：2012/12/17 16:11:22
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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各位！有没有人会整泡菜的？
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洞悉玄机
  • 洞悉玄机
  • 发表于：2012/12/17 16:12:19
  • 来自：安徽
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
不错，支持一哈
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清咖
  • 清咖
  • 发表于：2012/12/17 16:17:45
  • 来自：安徽
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
这几天我家也在吃萝卜干，老爸腌制的
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西门读歌
  • 西门读歌
  • 发表于：2012/12/17 16:53:33
  • 来自：安徽
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
宣城那边的腌菜很独特，也很好吃，还放黑芝麻呢，很香
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雷池娃土特产
  • 雷池娃土特产
  • 发表于：2014/5/21 14:31:17
  • 来自：安徽
  1. 9楼
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回复  4楼(鸟巢)的帖子
哈哈，在外面很难吃到家里的咸菜，看到都流口水了
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