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主题: 自制麻辣牛肉干

guest9846797
  • guest9846797
楼主回复
  • 阅读：2347
  • 回复：3
  • 发表于：2015/5/9 10:41:18
  • 来自：安徽
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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1.将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟；
2.将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片；
3.锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份；
4.将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟；
5.至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中；
6.捞起肉块，切成5CM长条状；
7.锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄；
8.加入辣椒粉，花椒粉,五香粉小火炒出香味，盛出备用；
9.将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀；
  
泯灭
  • 泯灭
  • 发表于：2015/5/9 10:45:23
  • 来自：安徽
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
饿了
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真心真意过一生
  
阳光a晴天
  • 阳光a晴天
  • 发表于：2015/5/9 11:10:17
  • 来自：安徽
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
步奏不是很清楚
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月光下的木雅
  • 发表于：2015/5/10 20:09:02
  • 来自：安徽
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
吃货
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