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主题: 黄豆焖猪蹄

奉命爱国
  • 奉命爱国
楼主回复
  • 阅读：2184
  • 回复：11
  • 发表于：2014/10/23 12:43:34
  • 来自：上海
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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猪蹄

因为它富含胶原蛋白

食之能增强皮肤弹性

故被誉为典型的美容食品

且不论其真假

反正咱家的餐桌上

总少不了它的身影

清炖、红烧

浓淡相宜



材料：猪蹄一个、黄豆一大把、葱姜适量
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖
制作： 
1、猪蹄对半切后斩块，洗净；
2、人冷水锅中煮开；
3、焯烫片刻，过凉水洗净；
4、锅内放入适量油，放入姜片；
5、加入猪蹄继续翻炒片刻；
6、烹入料酒，倒入适量生抽；
7、放入适量冰糖；
8、加入洗净的黄豆，及葱结；
9、加入适量的水；
10、大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；
11、加少许老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

 

~碎碎念~
1、生抽入味、老抽上色，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；

2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，25分钟左右；



焖好的猪蹄

皮儿Q弹

内里软糯

入味

汤汁淘饭亦是相当的好

绝对的米饭杀手
  
善解人衣
  • 善解人衣
  • 发表于：2014/10/23 13:27:26
  • 来自：安徽
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
小康水平
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一叶知秋
  • 一叶知秋
  • 发表于：2014/10/23 13:28:39
  • 来自：安徽
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
颜色可以，味道如何？
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棉花糖
  • 棉花糖
  • 发表于：2014/10/23 13:29:27
  • 来自：安徽
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
家庭主妇的拿手菜
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当代佃户
  • 当代佃户
  • 发表于：2014/10/23 13:30:27
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
吃不起
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山狐
  • 山狐
  • 发表于：2014/10/23 13:32:23
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
每天都吃？有点腻
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坎坷王者路
  • 坎坷王者路
  • 发表于：2014/10/23 13:33:19
  • 来自：安徽
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
看着流口水
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落花人独立
  • 落花人独立
  • 发表于：2014/10/23 13:33:36
  • 来自：安徽
  1. 7楼
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楼主做的？看着不错
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逍遥神仙侠
  • 逍遥神仙侠
  • 发表于：2014/10/23 13:47:37
  • 来自：安徽
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
估计是楼主家佣人做的
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草原飞歌
  • 草原飞歌
  • 发表于：2014/10/23 14:54:05
  • 来自：安徽
  1. 10楼
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  3. 只看该作者
猪蹄吃了既下饭，还可以美容养颜哦
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秋雨
  • 秋雨
  • 发表于：2014/10/23 16:15:09
  • 来自：安徽
  1. 11楼
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  3. 只看该作者
不怎么喜欢吃，太油腻了
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