主题: 路边烧烤，谨慎吃！

    不可否认，我也爱吃烧烤。但是，我从来不去路边烧烤摊吃。因为我知道，很多烧烤摊存在各种问题。有的在人行道上占道经营，破坏交通秩序，有的紧靠居民区排出味道浓烈的油烟，影响空气质量，还有的通宵经营发出噪音，影响周边居民休息等等。几乎每年都会发生居民投诉烧烤摊的案例。这些问题，与文明城市格格不入，与文明市民极不相称。

    据我了解，路边烧烤还存在大量食品安全隐患。首先，明火烧烤食物，产生大量的多环芳香烃，多环芳香烃是最早被认识的、至今也是最重要的、数量最多的化学致癌物，一共包括400多种具有致癌作用的化合物。烟熏烘烤肉类，也能产生致癌物质——杂环胺。在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等多种癌症。其二，很多摊点用亚硝酸盐浸泡羊肉等，目的是使肉色鲜艳，口感良好，还可以防腐保鲜。.然而，大量摄入亚硝酸盐可引起急性食物中毒。此外，大部分摊点的肉类或其他食材以及餐具根本没有经过认真清洗，消毒就不必说了，细菌污染十分严重。至于烤肉摊以次充好、以什么动物肉代替猪、牛、羊肉的有没有，我没有现成的证据，就不好多说了。不过还有一点，不容置疑，烧烤摊点在做生意时，释放出的大量烟雾、尘埃，也是环境污染的重要来源。

    这么说，可能有人不高兴了。因为对于很多人来说，烧烤摊既便宜味道也不错，受到市民喜欢也不是没道理。换句话说，市民有这方面的需求。约三五好友，吃美味烧烤，喝冰爽青啤、聊天南海北，话家长里短，是许多市民乐于追求的生活情调，甚至成为一些人追求的 个性“人生”和“时尚”生活。

    事情往往具有两面性和矛盾性。路边烧烤就是典型。喜欢吃路边烧烤的人，一般都会支持它的存在，至少不会同意将其完全取缔；而认为路边烧烤影响环境的人，则肯定会支持取缔。

    但是，我们不能简单地拿存在就是合理来自我救赎。因为，这本身就是一个民生的困惑。不过，这个困惑不仅考验着政府的管理能力。同样也考验着我们的文明意识和舌尖抵抗能力。

    我的看法是，对存在的影响安全和文明的问题，绝不能坐视不管，对市民的需求，也不能置之不理。一句话，不能一棍子打死。因此，一方面，城市管理部门可以采取疏堵结合的方式，将其疏导至合理的区域集中经营，并制定自律条例，开展约束和监督。另一方面，要建立部门联动执法机制，一旦出现油烟、噪音、占到、卫生等问题，做到快速处置。这样是有法可依的，也能减少矛盾。

    当然，还有很重要的一点。作为消费者自身，我还是想多说一句。美食固然好，安全更重要。文明不能忘，少吃更为妙。为了城市的秩序文明，为了个人的舌尖安全，对于路边烧烤，还是且吃且珍惜！请多自重！