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主题: 糖醋玫瑰排骨

十里送红妆
  • 十里送红妆
楼主回复
  • 阅读：4015
  • 回复：11
  • 发表于：2014/6/16 10:10:27
  • 来自：安徽
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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1.将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质


2.将排骨捞出后沥干水备用



3.热锅倒入食用油


4.油烧至五成热放入冰糖



5.冰糖下锅遇热后会化成碎块，用铲子划动冰糖，当冰糖成呈现金黄色时将火调小，小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了



6.将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去，



7.用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色


8.加入拍好的蒜


9.放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用


10.倒入醋，快速将排骨翻炒


11.加入两碗水，水的量要加的漫过排骨


12.将干玫瑰花倒入



13.开大火煮


14.大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干
15.出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发





好好吃的哦。
  
秋
  • 秋
  • 发表于：2014/6/16 10:36:31
  • 来自：安徽
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
   看的都饿了
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青春范er
  • 青春范er
  • 发表于：2014/6/16 10:50:24
  • 来自：安徽
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
看起来挺简单 回去试试看
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漠河
  • 漠河
  • 发表于：2014/6/16 13:09:49
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
色香味俱全
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迎凤还巢
  • 迎凤还巢
  • 发表于：2014/6/16 13:29:25
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
自己也来动动手
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飘浮的云
  • 飘浮的云
  • 发表于：2014/6/16 14:40:14
  • 来自：安徽
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
垂涎欲滴。
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星光点点
  • 星光点点
  • 发表于：2014/6/16 14:43:14
  • 来自：安徽
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
很好吃的样子
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guest4954646
  • guest4954646
  • 发表于：2014/6/16 17:26:06
  • 来自：安徽
  1. 8楼
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  3. 只看该作者
垂涎欲滴
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龙凤呈祥
  • 龙凤呈祥
  • 发表于：2014/6/16 17:47:47
  • 来自：安徽
  1. 9楼
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  3. 只看该作者
垂涎欲滴。
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现实生活！心宽境界！舍得放下！
薰衣草的回忆
  • 薰衣草的回忆
  • 发表于：2014/6/17 10:24:06
  • 来自：安徽
  1. 11楼
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  3. 只看该作者
     不是很喜欢吃甜的 不过还是可以学习学习
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