主题: 这样烧过之后，你就不会再吃外面的小龙虾

刚才看到一个小龙虾的贴子，也想把自已家处理小龙虾的过程跟大家分享。
　　首选挑选小龙虾，我们家是挑颜色比较淡，虾鳌比较小的那种。因为是前些天拍的，没有具体处理的过种图片，只有处理好的，所以我在这里给大家用文字解说一下。
　　第一步.请洗小龙虾，一般我挑选的这种浅颜色的小龙虾，肚子都是白色的，大体洗一下就好了。
　　第二步.去脚,用剪刀把所有小龙虾所有的剪掉
　　第三步.去内脏，我们不是大家常用的直接扣下来，而是用剪刀把小龙虾头的前半部剪下来，之后你会看 到，内部有虾黄和黑黑的内脏，用剪刀的前端，伸进去轻轻一挑，内脏就可以完全挑出来。保留虾黄。
　　第四步.去腮 ，用剪刀把虾腮外面的壳剪掉一半，剪刀伸进去把腮剪掉。两边一样处理。
　　第五步.去尾和肠。用手捏住小龙虾尾巴最上面的一片，一拧一扯就可以把小龙虾的内肠清理了。
　　第六步，再次清洗，因为处理小龙虾内脏的时候会有一些遗留，所以用可以漏水的洗菜盆，放入一盆水里轻轻晃动，以免把虾黄全部晃出。大约三盆清火即可洗干净。这样就是非常干净的小龙虾了。
　　红烧小龙虾，准备姜片 大蒜，红辣椒。八角 陈皮 香叶 大葱，料酒，生抽
　　油热放入 大蒜 姜片 ，煸香，放入八角 陈皮 香叶 红辣椒 小龙虾， 大火翻炒。再放入料酒，生抽入味，加水（热水最佳 ）没过小龙虾。再放入大葱增香。中火，待锅内汁水收的差不多即可出锅（留少许汁水）。
　　为什么说这样吃后你就不会再吃外面的小龙虾，不是因为我做的多好吃，而是你处理的时候，你才会发现小龙虾有多脏。