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主题: 让你胃口大开的菜

迷嗒嗒
  • 迷嗒嗒
楼主回复
  • 阅读：2890
  • 回复：7
  • 发表于：2013/8/14 17:19:05
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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 酸菜炖排骨我个人感觉在夏季吃很开胃，排骨不觉得油腻，酸菜因为有排骨的原因也不觉得发柴。




主料：肋排600克、酸菜半棵

调料：葱姜、八角、黄酒、生抽、冰糖、盐

做法：1、排骨洗净焯水去血沫、酸菜洗净后切粗丝备用

2、锅中倒油，油热后把酸菜倒入锅中煸炒几分钟后盛出（把酸菜中的水分炒出，这样做出的酸菜才好吃）

3、锅中再次倒油，油热后把排骨倒入锅中煸炒，然后下葱姜、八角、冰糖、黄酒继续煸炒至排骨表面发黄；

4、排骨中加热水，把酸菜放入排骨中（水量刚好没过排骨即可），加适量生抽，大火烧开转小火炖40分钟，汤汁收浓，放少量盐调味即可关火。

啰嗦：1、酸菜要提前炒干再炖才好吃；

2、这道菜不放老抽，有一点生抽就好，颜色太深不好看；3、因为酸菜比较咸，所以要少放盐或者不放盐。
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一念之间
  • 一念之间
  • 发表于：2013/8/15 7:48:27
  • 来自：安徽
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
有时间回家学着做做看！
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最美武昌湖
实名认证会员铁杆儿会员
  • 发表于：2013/8/15 7:54:03
  • 来自：安徽
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
那天上楼主家吃去，
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吴国
  • 吴国
  • 发表于：2013/8/15 8:12:20
  • 来自：安徽
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
好吃么，改天尝尝那个。
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sheshilede
  • sheshilede
  • 发表于：2013/8/15 8:15:00
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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看起来很好吃的样子。。。
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两只小熊
  • 两只小熊
  • 发表于：2013/8/15 8:25:05
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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我早饭还没吃呢
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为什么妹子夏天不能和男生一样光膀子
小微
  • 小微
  • 发表于：2013/8/15 8:31:16
  • 来自：安徽
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
汤呢?烧的也太干了，没食欲
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花亦醉人
  • 花亦醉人
  • 发表于：2013/8/15 9:13:09
  • 来自：安徽
  1. 7楼
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  3. 只看该作者
 酸菜炖排骨？好吃吗？我听都没听过的做法！
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