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主题: 做一个比肉还要好吃的豆腐菜

迷嗒嗒
  • 迷嗒嗒
楼主回复
  • 阅读：1359
  • 回复：4
  • 发表于：2012/4/22 13:49:22
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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2.豆花牛肉

  材料：内脂豆腐一盒，牛肉，西兰花，郫县豆瓣酱，花椒，鸡精，糖，花椒粉，淀粉，酱油，葱姜蒜

1，把豆腐切成小块，然后放到加入盐的开水中泡一下，这样做是为了让豆腐不那么容易碎，还能祛除豆腐的生味；把牛肉切能薄片，加入相当与牛肉量五分之一的水，让牛肉把水都吸收，这样做是为了让牛肉吃起来很嫩，牛肉吸收水分后，在放入少量的花椒粉和酱油腌一下，然后抓上一层淀粉备用；西兰花焯水备用

2，起锅，用葱姜蒜炝锅，然后放入约20粒花椒，炒出香味放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油然后添水，水开后放入少量的糖和花椒粉，再放入一勺鸡精，因为已经放了酱所以不需要放盐，调匀后放入豆腐，转中火煮10分钟，然后将味好的牛肉一片一片的放到锅中，转大火3分钟放入西兰花就做好了。

 

  
常海邀
  • 常海邀
  • 发表于：2012/4/22 13:53:59
  • 来自：安徽
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
看着不好吃。你也拿个好看的盘子呀。
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最美武昌湖
实名认证会员铁杆儿会员
  • 发表于：2012/4/22 13:55:10
  • 来自：安徽
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
分享出来就不错啦。顶一下
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迷嗒嗒
  • 迷嗒嗒
楼主回复
  • 发表于：2012/4/22 13:56:26
  • 来自：安徽
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
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天地之间
  • 天地之间
  • 发表于：2012/4/23 22:15:56
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
那么难看？还讲好吃？
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