题图 | 视觉中国
母乳的味道是什么样的？
小时候住在大杂院里，印象里，邻里邻居常常聚在一起，吵吵闹闹的。还记得那会，一楼的那家人生娃娃了，产妇出了月子后就每天下午抱着奶娃娃坐在家门口，我们这帮小屁孩儿也常常围着奶娃娃逗趣。
在感知中，母乳喂养一直是我们的传统，在母乳之后才是米糊，米汤，奶粉之类的东西，直到我了解到国内母乳喂养率的数据，才发现从小的认知一直存在着偏差。
世界卫生组织建议，婴儿出生后应尽快开始母乳喂养、六个月内纯母乳喂养、坚持母乳喂养到两岁及以上。据2019年最新数据显示，中国婴儿在出生6个月内的纯母乳喂养率仅为29%，世界平均水平为43%。
母乳喂养的重要性不言而喻，在近几年的大力宣传下，中国的母乳喂养率已经从2003年的20.8%增长到2019年的29%。
明明都知道母乳好，很多家庭也开始引起重视了，可为什么母乳喂养率增速却并不理想？究竟是什么原因对母乳喂养率“限速”了？
纯母乳喂养被“限速”
我试图想要通过寻找更多的数据，去分析中国母乳喂养率“被限速”的本土原因。
从国内外数据来看，发达国家的母乳喂养率明显高于其他国家，似乎经济越发达的地区，母乳喂养率越高。国外对于母乳的研究更久一些，进而对母乳喂养提倡的各种政策，宣传都要远早于其他国家，至少比我国要早十年左右。
实际的情况是什么样的？
一位妈妈在社交平台上讲述她的故事：孩子出生后，因为母乳不够，她试过各种催乳办法，多喝汤水、多让孩子吮吸，也请了催乳师，皆未奏效。“剖腹产后，为了喂奶，一直就没有得到好好的休息，后来加了奶粉，孩子终于吃饱了，我也算得到了解脱。”
造成产妇妈妈无法进行母乳喂养的因素有很多种，总结起来可以大致分为以下两种情况：
1. 被动情况。很多妈妈们在产后会出现一些没有办法很好泌乳的问题，比如说开奶比较晚，或者先用奶粉进行喂养，或者是剖腹产后疼痛，这些原因都有可能造成泌乳困难，迟缓。这样一来就会产生奶水不足，或者过早用了一些替代品，让孩子不太需要母乳了。
不过这个情况在国内外都是共性问题，目前并没有明确数据表明，泌乳情况会因为人种差异有明显不同。
2. 主动情况。母乳喂养更好是一种共识，但本质来说，它也只是喂养孩子方式的其中一种选择。
出于母亲或者家庭对于喂养孩子的认知意识上的不同，有的家庭会选择另外的养育方式，比如纯母乳喂养时间较短，或者混合喂养。
形成这样认知不同的原因有好几种，比如“背奶妈妈”群体的出现。休完三个月零8天的产假之后，在职母亲需要回到岗位工作，成为“背奶妈妈”，大多数时候妈妈们都没有合适的场地来挤奶，如果涨奶的时候常常无法挤出，容易出现发炎，甚至发烧的情况，这些被动情况都很容易让妈妈们产生放弃母乳的想法。
再比如产后抑郁的妈妈群体。很多母亲从生下孩子开始持续一两年可能都处于一种挣扎的状态，喂养以及和孩子的亲密行为都有可能产生排斥，而这些情绪和状态都会影响到母乳喂养的选择。
为唤起全社会对母乳喂养重要性的认识，继5月20日中国母乳喂养宣传之后，8月第一周将迎来国际母乳喂养行动联盟发起的“世界母乳喂养周”。
不过，即使在正确认识到母乳喂养的好处后，也依然有很多人由于各种各样的现实原因，无法实现纯母乳喂养，她们面临的问题又该如何解决？
“标准答案”
为了帮助解决客观存在的母乳喂养难题，配方奶粉应运而生。
20世纪80年代初，国务院为解决“娃娃吃饭难”问题，将“配方奶粉”研究作为“六五”期间，下达给内蒙古轻工业研究所和黑龙江省乳品工业研究所的课题，而该课题在1985年通过国家验收，成果被命名为“婴儿配方奶粉II”，随后在上世纪90年代，黑龙江省乳品工业研究所在此前取得的成果上研发出“婴儿配方奶粉III”，并在取得相关成果后推出市场。
自此，我国各种基于“婴儿配方奶粉III”研发出的配方奶粉，在90年代出现在市场上，包括伊利、雅士利、贝因美在内的相关国产配方奶粉也开始与进口配方奶粉进行竞争。
众所周知，母乳是婴幼儿营养的“金标准”。但母乳属于动态物质，在某些营养成分例如矿物质和维生素上，都难以用统一的配方来反映。所以在奶粉业界一直流传着这样一个观点，“谁能在母乳研究上先行一步，就能打破目前市场格局之困。”
在100多年模仿母乳的“进化史”中，婴幼儿配方奶粉经历了仅能满足婴儿基本生长需求的“探索时代”，以及把核心营养成分一个个添加到配方中的“强化时代”。
如今，大家逐渐意识到，只有通过系统模拟，才能进一步接近母乳的动态变化。5月20日，伊利金领冠品牌发布会上，伊利母婴营养研究院宣布，基于18年的母乳研究成果，伊利将开启中国母乳研究系统模拟母乳的全新时代。
虽然还无法完全代替母乳，但显然配方奶已经是解决无法纯母乳喂养问题的标准答案了。
经过十年潜伏，国产奶粉市场终于寻找到脱离野蛮生长的路径，进入到正式和国外强势品牌配方奶粉争夺市场的阶段，曾有业界人士直言“外资奶粉纵横中国市场的黄金时代结束了。”
笔者对于这样的见解不做评论，但至少有一点很清楚，当下受疫情影响，外资奶粉企业在消耗到库存之后，是否能稳定生产，国际物流是否会受限都成为未知。而这些未知情况是否会成为国产奶粉企业的助推器，在于国产奶粉企业能否在关键时期实现突破。
突破的关键
2019 年 6 月 4 日，《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》出台，提出力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上的目标，政策对国产奶粉的支持力度不断加强。
国产奶粉企业也纷纷顺势而为。据报道，伊利近年进一步加大了科研投入，2019年科研投入近5亿。
消费者开始重新接受国产品牌，国产品牌也更重视起中国婴儿的适配性和科学研究。
先说适配性。实际上由于膳食营养、饮食习惯、地域等因素的影响，各国妈妈的母乳本身就是不同的。伊利集团联合中山大学深入地进行了这项研究，比较了全球几个大洲数十个国家的母乳成分，得出了一些比较直观的数据，比如α-乳清蛋白含量，中国母乳要高于欧美等地区，并且在初乳和过渡乳阶段都要高于其他国家的含量数据。
5月20日，伊利发布的《母乳研究白皮书》更是公布了包括核苷酸、母乳脂类、蛋白质在内的多个营养成分的母乳研究成果，系统性地分析了中外母乳差异化，对中国宝宝的特殊需求进行了全方位的数据化剖析。
因为婴儿配方奶粉配方设计的原则，是最大限度的模拟母乳的营养成分来设计的。所以配方奶的选择上，也需要选择更接近中国母乳成分的奶粉产品。
再说科学研究。真正要做到产品上的区隔，奶粉企业需要在配方和母乳研究上找到核心差异。
除了产品与中国婴儿的适配性外，更科学化的研究也是国产品牌实现突围的关键一步。以伊利金领冠为例，至今已有近千万的母乳成分研究数据，并先后获得了5项核心配方专利，成为了婴配粉中唯一且最多拥有中国专利配方的品牌。
伊利母婴营养研究院
图片来源：人民日报新媒体客户端
其中最有名的就是含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及制备方法的专利。该专利公布了α+β创新蛋白的组合配比及含量，被后来的其他企业的申请人引用高达20多次。该专利在第三方专利的检索数据库中，显示专利的价值度为满分，并且在2014年，获得了中国专利优秀奖，成为了婴配粉行业的首例。
此外，2018年11月的中国国际进口博览会上，伊利发布的“更有利于宝宝生长发育的核苷酸组成和比例”也获得了四项专利，该研究解决了核苷酸的配比及序列等系列科研难题，不仅刷新了业界和消费者对母乳中核苷酸配比认知，更是进一步完善了中国母乳研究数据库，为中国宝宝提供了更好的营养解决方案。
可以说，中国奶粉以科研量为基础，为奶粉产品差异化道路提供了新的动能，而中国专利配方的问世，则在给市场打下一剂强心针的同时，也扣响了“差异化科研战”的第一枪，本就白热化的国内奶粉市场将迎来更激烈的竞争。
婴幼儿配方奶粉的母乳研究还有非常多的空间，配方奶企业需要通过持续创新，不断打破科技天花板，让产品不断接近母乳，进而推动着中国奶粉行业转型升级，早日实现本质意义上的弯道超车。
母乳的味道是什么样的？
在未来，可能是更安全，更科学的。
来源：虎嗅
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