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主题: 别再用这个做饭了，看看家里有的赶紧丢了

我们说好的
  • 我们说好的
楼主回复
  • 阅读：40911
  • 回复：5
  • 发表于：2019/6/12 15:46:08
  • 来自：安徽
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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做菜选锅要因菜而异
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不粘锅：开火前放油


因为锅底采用了不粘涂层，在摄氏260度以上会释出有害物质。加入醋或酱油，也会升高不粘涂料的溶出率，对健康不利。因此，使用不粘锅一定要冷锅冷油，避免爆炒。



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铝锅：忌酸性食材


铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加欢老年痴呆的风险。应避免用铝锅烹调酸性食物，例如醋、番茄、中药汤方等。




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不锈钢锅：勿久盛菜汤


不锈钢锅含有铬和镍，如果长期接触酸、碱类食物会起化学反应，所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤。



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铁锅：尽量不煮汤


普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。因此，不宜用铁锅盛食物过夜，同时，尽量不要煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。



（配图,图文无关）


这种锅虽然便宜

但是真的不能用


来源 | 央视新闻、楚天都市报
  
最爱还是你i
  • 最爱还是你i
  • 发表于：2019/6/12 16:19:32
  • 来自：美国
  1. 沙发
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  3. 只看该作者
选锅也是个技术活
来自手机版
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蝶恋花╮
  • 蝶恋花╮
  • 发表于：2019/6/12 16:35:46
  • 来自：法国
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
一口好锅，才能烧好菜
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公平公正心安
  • 公平公正心安
  • 发表于：2019/6/12 20:34:23
  • 来自：安徽
  1. 3楼
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这种锅不能用，那种锅也不能用，最后只能吃生米生菜??了
来自Android客户端
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茜茜
  • 茜茜
  • 发表于：2019/6/13 11:54:09
  • 来自：安徽
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
大柴火锅做出来的饭菜才香
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做一枚优雅的女子
刺客
  • 刺客
  • 发表于：2019/6/13 22:40:10
  • 来自：安徽
  1. 5楼
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  3. 只看该作者
讲究太多
来自Android客户端
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