世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物(很可能致癌),其原因在于温度,而不在于饮品本身。
为啥这个温度要卡在65℃呢?因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感:
适宜的进食温度在10℃~40℃;
能耐受的高温也在50℃~60℃;
超过65℃便能烫伤黏膜;
偶尔的烫伤,我们口腔、食道可以进行自我修复。但如果长期喝热水、趁热吃,可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿,还会埋下食道癌的隐患!
所以,别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了!好心办坏事啊~
至于那些吃惯了烫食,喝惯了热饮的人,劝你也早点改掉这个坏习惯!
长此以往,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。