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主题: “三九菇”出来啦,快来看!

  • 活动小编:小先生
楼主回复
  • 阅读:49832
  • 回复:6
  • 发表于:2019/4/11 8:56:47
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
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“三九菇”一般在农历三、九月份生长。“三九菇”肉质脆爽,味道鲜美。多在南方丘陵、低山地区生长。


一般在春秋中旬的雨后最适合采摘。三九菇目前无法人工培育,只有到山野去采摘。


三九菇喜阴凉,湿润的环境,所以在山林的迎风面有较大的发现几率。作为菌类,三九菇的菌丝常年生在在地下,只有在温度、湿度适宜的情况下才长出。而且三九菇的菌丝经常和枞树、杉木、荆棘等植物根系共生,所以在树底下或者荆棘林附近容易发现三九菇。


因为它的菌丝在地下常年存在,所以地表上的菌体容易按照一种类似弧线的形状集中连片生长,望江人习惯称为“菇路” 。所以只要发现一个三九菇,就可以四下张望,仔细寻找附近的区域,一般也可以发现很多的三九菇。


在山林采摘,由于草丛林可能暗藏蝮蛇等毒蛇,所以要注意穿靴子上山,而且手中要准备一根木条,先探视草丛后再采摘。最好结伴去采摘。


三九菇多数里面存在类似“蛆虫”的小虫,尤其是在菇的“扇面”里更多。这种小虫其实无害,如果不是特别在意,也可一起烹煮。如果很在意,请仔细清洗。(在清洗过程中,你会发现有红色油状物质流出--这就是很珍贵的菇油,超极鲜美。)


小编推荐2个搭配: 

三九菇+鸡蛋。先洗净三九菇,然后放油小炒,待菇体变色后,放入打好的鸡蛋,加调料后,翻炒即可出锅。

 三九菇+瘦肉。先洗净三九菇,将瘦肉翻炒一会,然后加少量开水,和三九菇一起文火烹煮,然后加调料,5分钟后出锅。


注意:请采摘后务必和图片进行仔细对照,或者向老人询问,其他菌类请仔细甄别,以防中毒。注意采摘安全。

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  • 我一贱你就笑i
  • 发表于:2019/4/11 9:08:33
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
没吃过

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  • り午夜↘清醒依旧、
  • 发表于:2019/4/11 9:13:58
  1. 板凳
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  3. 只看该作者
感觉还可以啊
来自手机版
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  • 我特么是绝版
  • 发表于:2019/4/11 9:16:59
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
有时间也去采蘑菇去
来自手机版
(0)
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  • 命里缺个你
  • 发表于:2019/4/11 17:28:49
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好吃
  • 茜茜
  • 发表于:2019/4/11 23:00:14
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
跟野味
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