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主题: 春卷都认识,什么时候把夏天也给卷起来?

  • 运骞
楼主回复
  • 阅读:50111
  • 回复:6
  • 发表于:2018/7/27 10:05:32
  • 来自:安徽
  1. 楼主
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*视频由EOS 5D4拍摄。


今天的视频很漂亮,就跟我今天要做的菜品一样漂亮——


越南春卷。


它还有个名字,叫夏卷,看上去确实清爽可人。这道菜在北美很火,跟寿司一个程度。因为颜值高,清爽好吃,而且做起来也十分方便简单,不用煎不用炸。下班后买了点食材拎回家,解救下被世界杯的夜宵油洗劫了近半个月的胃。




对着光透过来,撕开薄薄一层磨浆制的稻米皮,浸泡后放上粉嫩鲜甜的虾仁,叠加散发清香的彩椒丝与生菜丝,不动声色裹出通透的五彩缤纷,再蘸一口酸甜的酱汁……


祝你也有个好胃口的夏天:)




▲小刀爷爷:今天的视频里有我哦~


步骤


1、荷兰黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、生菜和红黄甜椒洗净,分别切丝,备用。




2、基围虾洗净,在虾尾第二节和第三节连接处,用牙签挑去虾线。




3、洗净的秋葵和去好虾线的虾,分别入沸水锅焯熟,放入冰水中备用。




4、焯熟的虾去壳,剥出虾仁,备用。




5、捞出冰水中的秋葵,樱桃番茄和荷兰黄瓜洗净,分别切片,备用。




6、取一个直径比越南春卷皮大的圆盆,倒入60度左右的温水,放入越南春卷皮,浸泡5秒左右(容器也可以用略有深度的平底锅代替)。




7、将泡软的越南春卷皮平铺在案板上,中间放上生菜丝、卷心菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、红黄甜椒丝和虾仁等食材。

注:顶部食材放在底部食材的上方,这样做出来的越南春卷更美丽。




8、将左右两侧的越南春卷皮向中间折,包裹住食材两侧,再把下方的春卷皮向上包住底部食材,然后拎起上方的春卷皮,将顶部食材叠在底部食材上,最后春卷皮边缘垫在底部。




9、配上梅子酱,越南春卷完成!






捏着米皮,蘸上大半的梅子酱汁

一口嚼!


  
  • 刺客
  • 发表于:2018/7/27 14:31:04
  • 来自:安徽
  1. 沙发
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看着都想吃
微笑向暖,春暖花开
  
  • り午夜↘清醒依旧、
  • 发表于:2018/7/27 14:36:37
  • 来自:安徽
  1. 板凳
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这诱惑太大
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  • 甜夏
  • 发表于:2018/7/27 14:36:37
  • 来自:美国
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
这就叫色香味俱全
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  • 学不会伪装
  • 发表于:2018/7/27 14:36:37
  • 来自:美国
  1. 4楼
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流口水了,谁愿意做给我吃
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  • 你真逗
  • 发表于:2018/7/27 14:39:38
  • 来自:美国
  1. 5楼
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馋的不行,晚上就自己试试,哈哈
来自手机版
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  • 薰衣草
  • 发表于:2018/7/27 15:09:38
  • 来自:安徽
  1. 6楼
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看着就想吃
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