夏天的炙热难耐让人受不了，最盼望的就是到了晚上能够吃海鲜撸串，不过最近小刘吃海鲜吃出来点问题，明明点的烤扇贝，结果饭店上了菜之后，给她吓了一跳，愣是没敢吃。
刘女士说，把这个肉夹起来，很轻易的就夹起来了，并没有跟扇贝壳连在一起。不仅仅是刘女士，很多市民也都遇到过类似的情况。
记者也走访了几家烧烤店，购买了扇贝，发现肉和壳是连在一起的，并不会轻松脱离。那么究竟为什么市民会遇到扇贝肉和壳脱落的情况呢，随后记者来到了海鲜市场，进行走访调查，发现鲜活的扇贝一斤一般售价在7到10块钱左右，相反，冰冻的扇贝肉不仅个大饱满，价格也是更为低廉。
调查中记者发现,成本的低廉让不少烧烤摊使用冰冻扇贝，甚至商户们为了节省成本，还会将单独购买的扇贝壳循环利用。
随后记者也购买了纯鲜扇贝和冰冻扇贝，分别处理烤制后进行对比：三个鲜的扇贝肉，烤完之后有一个很明显的扇贝柱是有的，然后用筷子去动一下这个肉的话还是发现肉比较紧实的。
但是可以看一下冰冻的扇贝肉，用筷子一戳就戳进去了，然后它这个肉比较松的。
这些组装扇贝，吃了会怎样？
此前有媒体报道称，武汉殷女士吃了8个烤扇贝，吃到嘴里时就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，肉就掉下来了。”殷女士说。
烧烤店老板解释称，肉壳分离是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。
新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离，煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，但是通常情况下，贝壳上都会留有些许痕迹。
还可以看看扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的。冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。
来源：都市现场
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