| | | | |
已有1网友参与纠错
小磨麻油是望江人传统工艺酿造的:小磨香油简称小磨油,又称小磨香麻油。它以芝麻为原料,用水代法加工制取,具有浓郁的独特香味,是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我县已有四百多年历史。其油色红亮,味道香醇,是望
江人最爱的餐桌调味食用油
净含量: 480ml
包装方式: 其他
食品类型: 初级农产品
产地: 安徽望江
本店郑重承诺:香油100%纯,无添加,不纯包退运费我出。
纯芝麻油的特征:
下面请朋友看看香油制作过程,我们采用的是中国传统的水代法,这种方法比较麻烦生产比较慢,但是做出来的香油比较纯正,可以更好的保留芝麻的香味和营养成分。
首先筛芝麻,去除其中的芝麻叶和芝麻杆。
淘洗芝麻,必须要淘洗干净,这样做出来的香油才干净、卫生。
做香油的芝麻要比做芝麻酱的芝麻炒的稍老一些,这样做出来的香油才香。
做香油的芝麻一锅大概需要炒四十分钟左右,其中要拿铁铲不停的翻滚芝麻。
炒熟的芝麻放在石磨上磨成浆,我们用的是大石磨。
下面就是香油传统水代法的重要过程
经过铁球长时间的挤压,由于水轻油重水就会把浆中的油替换出来。
香油和橄榄油并称为最健康的油。
小磨香油的营养价值;
1、其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
2、润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
民间土方:
香油煎鸡蛋可以治咳嗽,无副作用。香油50克,鸡蛋1个,将香油在锅内烧开后,加入鸡蛋煎熟。晚上临睡前服用,把鸡蛋与剩余的香油一齐吃下去,止咳效果明显。一般3~5次,咳嗽便可治愈。