土虾子学名刺苦草

    形态特征 沉水草本。无直立茎，匍匐茎上有小棘刺，有越冬块茎。叶基生，线形，长20-50cm；最长可达2m，宽0.4-1cm，绿色，有少数棕红色条纹或斑点，先端钝或稍尖，边缘有锯齿；中脉明显，脉上排一行小刺，侧脉平行，在先端逐渐与中脉连接。种子多数呈倒卵形，具2-5翅。花期8-10月。其果实多半为立体圆柱形 。

土虾子 生于池塘、湖泊之中，其根茎是特有的美食，冬季河床干涸之时方可寻根挖食，是望江特有的美食之一

刺苦草是水鳖科苦草属典型的沉水草本植物

[2]

，

通常生长于

2

m

以内的水域，

以地下的根状茎越冬。

无直立茎，

匍匐茎常具小刺，

末端膨大成根状茎

（球

茎、

冬茎）

。其根状茎俗称

“土虾子”

、

“水洋参”

（见

图）

。营养丰富，

素有南方

“冬虫夏草”

之称。以炒食

为主，

肉质脆嫩，

味甘爽。是一种天然的绿色保健食

品。现已作为特种水生蔬菜开发，

更是草食性鱼类和

涉禽鸟类的优良饵料和饲料。试验通过室内静态试

验，

研究刺苦草的净化能力，

为水生生物修复富营养

化水体提供理论依据

刺苦草是水鳖科苦草属典型的沉水草本植物

[2]

，

通常生长于

2

m

以内的水域，

以地下的根状茎越冬。

无直立茎，

匍匐茎常具小刺，

末端膨大成根状茎

（球

茎、

冬茎）

。其根状茎俗称

“土虾子”

、

“水洋参”

（见

图）

。营养丰富，

素有南方

“冬虫夏草”

之称。以炒食

为主，

肉质脆嫩，

味甘爽。是一种天然的绿色保健食

品。现已作为特种水生蔬菜开发，

更是草食性鱼类和

涉禽鸟类的优良饵料和饲料。试验通过室内静态试

验，

研究刺苦草的净化能力，

为水生生物修复富营养

化水体提供理论依据